|
|
Bulgar-romana Salat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 ml groentenboullion; 1 el korianderkorrels; 150 gr bulgur; 1 tl turkse paprikastrooisel; 1 krop Romansla; 1/2 witte kool; 1/4 tl komijn; zout; een beetje peterselie; 4 tomaten; zwarte peper; 1 tl munt, vers gehakt; 6 el olijfolie; 8 el cirtoensap; 8 el walnoten, grof gersapt.
Voorbereiding:
De bouillon opwarmen en koriander pletten en toevoegen; de bulgur, paprikastrooisel en koriander toevoegen. 30 min bij kamertemp. laten opkwellen.
Bereidingswijze:
De sla wassen en in repen snijden. Hetzelfde met de witte kool. Met komijn en zout de kool doorkneden tot het glazig is. De peterselie onder de kool mengen. Tomaten in kwarten bij de sla leggen. Het geheel in 4 porties verdelen en munt, zout en peper erover.
De bulgur over de sla verdelen en olie en citroensap eroverheen druppelen. Noten erbij.
|
|
|